Al via
la stagione dei funghi
30/09/2010
Al via
la stagione dei funghi. Le abbondanti piogge delle
ultime settimane stanno permettendo la loro crescita
sulle montagne siciliane. Come ogni anno, amatoriali e
professionisti tirano fuori le attrezzature e
l’esperienza per ottimizzare al meglio il bottino.
L’Associazione Fungaioli Siciliani, presente su tutto il
territorio della Regione Sicilia dal 2002, pone a
disposizione di tutti i soci e non, di tutte le
informazioni necessarie per godere di questo salutare
hobby.
Si
ricorda che dal 2007 la raccolta viene regolamentata da
una Legge, la 3/2006, che prevede il possesso di un
tesserino di autorizzazione che si ottiene previo la
frequenza obbligatoria per almeno 15 ore di un corso di
formazione e al superamento di un colloquio finale.
Per
strada le prime bancarelle che espongono cassette di
funghi, a volte non di provenienza siciliana.
Agli
acquirenti si consiglia di verificare alcuni
particolari. Si ricorda che ai sensi della vigente
normativa nazionale (L. 352/93 e D.P.R. 376/95).
Il
venditore (non obbligatoriamente commerciante) deve
esporre : il proprio certificato di abilitazione alla
vendita con riportate le specie dei funghi messi in
vendita., l’autorizzazione comunale per la vendita su
posto fisso.
I
funghi esposti devono essere in possesso certificazione
della ASP. Tale certificazione infatti garantisce la
commestibilità dei funghi e riporta altresì la data
entro la quale gli stessi vanno tassativamente
consumati. Deve essere riportato il nominativo del
raccoglitore e il luogo di raccolta al fine di garantire
la tracciabilità. Si devono, altresì, riportare
eventuali indicazioni per il consumo.
L’Associazione Fungaioli Siciliani da tempo fornisce una
consulenza ai "Venditori di funghi per Strada" per
ottemperare alle vigenti normative fiscali e sanitarie
organizzando corsi di formazione a loro destinati. Si
ripresenta ogni anno il problema della certificazione
dei funghi in orari serali e nella giornata di
domenica. L'ASP di Catania in questo periodo riapre
l'Ispettorato Micologico e come ogni anno presenta un
calendario che va dal martedì al venerdì dalle ore 8.00
alle ore 09.00 e tutti i lunedì e i giorni successivi ad
un festivo dalle ore 08.00 alle ore 10.00. Effettua
altresì, nei periodi di maggior raccolta o in
concomitanza di sagre, aperture straordinarie per la
certificazione in alcune cittadine dalle ore 16.00 alle
ore 18.00 nei giorni di venerdì e sabato. Si evince
facilmente la difficoltà da parte dei raccoglitori, che
normalmente rientrano nel tardo pomeriggio a
regolarizzare la loro posizione sanitaria e fiscale ed
in particolare la domenica , giorno di maggior afflusso
sia nelle sagre che nelle strade pedemontane. Ne
consegue che spesso i funghi, facilmente deperibili
vengono messi comunque in vendita senza nessun
controllo sanitario a danno della salute pubblica.
L’Associazione ha chiesto alla ASP di Catania di
valutare l’opportunità, di predisporre un servizio di
controllo sanitario e certificazione di funghi freschi
epigei spontanei con sede nei principali comuni, Pedara,
Zafferana Etnea e Nicolosi,
possibilmente nelle giornate di venerdì, sabato,
domenica, includendo negli orari di
apertura
le
ore
serali.
L'Associazione Fungaioli Siciliani rimane fiduciosa del
positivo riscontro della richiesta in quanto la stessa
ottimizzerebbe ancora di più' l’operato degli sportelli
micologici dell‘ASP di Catania al fine di garantire e
tutelare la salute della collettività.
Michele Milazzo
TORNA SU
